Die weiße Rebsorte Albarín hat ihren Ursprung im Norden der iberischen Halbinsel, genauer gesagt in der Region Cangas de Narcea. Heute ist sie Dank ihrer Anpassungsfähigkeit aber auch in der DO Tierra de León zu finden. Mit der bekannten Albariño Traube aus Galicien ist Albarín allerdings nicht verwandt.

Durch Kaltmazeration (Phase des Schalenkontakts bei niedrigen Temperaturen) können Farb- und Aromastoffe aus der Beerenschale des Albarín gelöst werden, was den Fruchtgeschmack erhöht. So entstehen Weine, die an Kräuter und helle Früchte erinnern und sich durch ihren angenehm-aromatischen Charakter auszeichnen. Albarín Blanco aus Tierra de León, wie beispielsweise der Pricum Albarín Tierra de León 2019, passen daher ausgezeichnet zu verschiedensten Käsesorten und weißem Fleisch.