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Chablis ist die nördlichste Region des Weinbaugebiets Burgund.
Einzigartige Kalkböden mit hohem Anteil an maritimen Fossilien und die Rebsorte Chardonnay sorgen für jenen prestigeträchtigen Weißwein, der seit jeher zu den qualitätsvollsten Frankreichs, ja, sogar der Welt zählt. Ausgebaut in Stahltank oder (immer weniger) in Eichenfässern, ist er charakterisiert durch feine Frucht, deutliche Säure, mineralischen Unterton und – aus Premier- oder Grand-Cru-Lagen stammend – Kraft und große Fülle mit entsprechendem Potenzial.
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