Durch dieses Gebiet führt der Pilgerweg nach Santiago de Compostela hindurch. So kamen auch französische Rebsorten in die Region, das Hauptgewicht aber liegt auf der Garnacha-Traube. Daneben sorgt auch Tempranillo für Vielfalt im Weinbau. Der Qualitätsstandard ist hoch, der Trend geht zu konzentrierten und fruchtbetonten Weinen. Eine Tradition hier ist auch das Keltern des Rosado.
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