50 Kilometer südlich von Florenz liegt der kleine malerische Ort Montepulciano. In seinem Umkreis entsteht in bis zu 600 Meter hohen Weinbergen der trockene DOCG-Rotwein mit dem klangvollen Namen Vino Nobile.
Vino Nobile di Montepulciano kann ausschließlich (im Originalrezept maximal 80 %) aus Sangiovese (hier „Prugnolo Gentile“ genannt) erzeugt werden oder im Verschnitt mit Canaiolo und anderen zugelassenen roten oder weißen (max. 10 %) Sorten, dabei muss der Sangiovese-Anteil mindestens 70 % betragen.
Nach dem Gesetz muss Vino Nobile zwei Jahre reifen, gerechnet ab dem 1. Jänner nach der Lese, bevor er in den Verkauf kommen darf; als Reserva drei Jahre.
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