Die Südafrikaner nennen es Hemel-en-Aarde Tal, denn die mächtigen Bergspitzen, die bewaldeten Flüsse, die Wildpferde und die freie Sicht auf die Buckelwale im Meer machen Hermanus tatsächlich zum Himmel auf Erden. Dem nicht genug, wachsen auf seinen höchst unterschiedlichen Böden die bestprämierten Weine Südafrikas. Die erste Person, die das Potential des Tals erkannte, war Werbemagnat Tim Hamilton Russell, der in den 1970er Jahren auf der Suche nach dem perfekten Boden war, um Weine im klassisch französischen Stil zu produzieren. Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc entfalten hier ihren außergewöhnlichen Charakter, denn die Nähe zum Ozean macht Hermanus zum Cool Climate Gebiet, in dem Weintrauben lange Zeit haben, ihr Aroma zu entwickeln.