Die reiche Weintradition von Luberon geht zurück bis weit vor Christi Geburt. Aus der Gegend stammen nicht nur zahlreiche Funde von Weinkannen und -kelchen, sondern auch das älteste bekannte Flachrelief, das die Nutzung von Weinfässern porträtiert. Erst in den letzten Jahrzehnten wurden außerdem Steinfässer freigelegt, die wohl dem geheimen Weinausbau außerhalb des Blickbereichs der Steuerbeamten dienten. Heute wird in erster Linie ein vergleichsweise leichter Rotwein mit dunklen Fruchtaromen aus mindestens 60 % Grenache und Syrah produziert. Dieselben Auflagen gelten für die ausdrucksstarken Rosés. Im Vergleich zur übrigen Region ist der harmonische Weißwein von Luberon mit einem Viertel der Gesamtproduktion recht stark vertreten.