Die Winzertalente der Weingüter Tom Dockner, Pasler und Schauer sorgen seit Anfang des Jahres für frischen Wind in den Weinregalen und auch in den Weingläsern.

An dem Abend gibt es für Ihren Gaumen doppelte Freude, denn während Sie die Meisterwerke der Winzer verkosten, dürfen Sie herausfinden, wie sie sich zu dem ausgewählten mehrgängigen Menü von unserem Küchenchef Simon Siebdraht entwickeln. Lauschen Sie den Worten von den drei Newcomern und lassen Sie sich in ihre Welt mitnehmen – in die steilen Lagen der Südsteiermark, der Weiten des Neusiedler Sees und das wundervolle Traisental.

Mehr über die Winzer und ihre Weine erfahren Sie hier:

Frischer Wind

Das erwartet Sie am 3. :

5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung:

Aperitif
Schauer · Gelber Muskateller Kitzeck-Sausal 2020

Wintersalat · Granatapfel · Ziegenkäse
Tom Dockner · Grüner Veltliner Nussdorf 2020

Kürbissuppe · Kürbiskerne · Kernöl
Schauer · Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe 2020

Saibling in Rieslingsauce mit Tagliatelle
Tom Dockner · Riesling Inzersdorf 2020

Geschmortes Kalbsschulterscherzel · Pastinaken · Kohlsprossen
Pasler · Blaufränkisch Ried Gritschenberg 2017

Weichkäseflight (Rosso di Langa, Reblochon und Vacharin)
Pasler · Blaufränkisch Joiser Dorflagen 2019