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Weinglas mit goldenem Getränk, Weinflasche und Kekse auf Holztisch vor buntem Hintergrund.

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Die Zugabe von Alkohol während der Gärung verleiht dem Wein den nötigen Esprit.

Home Wein (aus Trauben) Gespritet

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Um Weine zu spriten, versetzt man diese während des Gärungsprozesses mit Alkohol und unterbindet damit jede weitere Gärung. Je früher im Gärungsprozess Alkohol, meist in Form von Weinbrand, beigemengt wird, desto süßer und fruchtiger ist das Weinresultat, weil der Zucker nicht mehr vergären kann. Etymologisch kann man das Wort “spriten” auf das französische “Esprit” zurückführen, das wiederum den Begriff “Weingeist” erklärt. Der Begriff “spriten” ist gesetzlich jedoch nicht verankert; man spricht korrekt vom “Zusatz von Alkohol”.