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Kupferne Destillationsanlage mit glänzenden Rohren und Tanks in einem holzverkleideten Raum.

Grappa

Das je nach Ausbau glasklare bis bernsteinfarbene Destillat wird aus den Rückständen der Traubenpressung gewonnen und ist in seinen zahlreichen verschiedenen Variationen nicht nur aus der gehobenen Gastronomie kaum mehr wegzudenken.

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Grappa

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Manche Weintrauben sind so großartig, dass es schade wäre, Schale, Stiele, Kerne und Fruchtfleisch nach der Pressung einfach wegzuwerfen. Deshalb wird der Trester destilliert und bildet die Basis für das begehrteste italienische Destillat, den Grappa, in Frankreich bekannt als Marc. Der wunderbar klare und würzig-intensive Traubenbrand aus den traditionellen Weinbauländern ist nicht nur ein erlesener Schluck nach einem schönen Essen, sondern findet sich auch in Süßspeisen und Saucen als edle Zutat wieder.

Vom leichten, zarten, duftigen Moscato oder Vespaiolo über den klassischen Digestiv, der nach einem gehaltvollen Mahl genossen wird, bis zum komplexen, fassgereiften Meditationsgrappa ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Poli Distillerie Andrea e Jacopo Poli distillation

Poli

Seit 1898 destilliert Familie Poli Grappa im Veneto. Einst wild und rustikal, umfasst das Sortiment des Familienbetriebs heute eine Vielzahl von Sorten und Stilen von höchster Qualität und bester Herkunft.


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Marolo Barrique

Marolo

Die 1977 gegründete Destillerie zählt zu den besten Adressen Italiens. Das Ziel ist seit der Gründung dasselbe geblieben: Dem piemontesischen Terroir in einer handwerklich gemachten Spirituose Ausdruck zu verleihen.


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