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Likör

Likoer

Anfangs waren Liköre noch als Heilmittel gedacht, inzwischen dienen sie in erster Linie dem Genuss.

Die Idee, mittels destilliertem Alkohol die Wirkstoffe von Heilkräutern zu extrahieren, stammt aus dem 13. Jahrhundert. Da das Ergebnis scharf und bitter war, wurde dem Pflanzenauszug Honig beigemengt – der Likör war erfunden. Verschiedenste Ausgangsstoffe von Früchten und herben Kräutern bis hin zu Nuss, Schokolade, Kaffee und natürlich Eiern führen ebenso wie die unterschiedliche Extraktionsdauer zu einer großen Vielfalt an wohlschmeckenden Endprodukten.

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