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Wein (aus Trauben) Schaumwein

Schaumwein

Schaumwein LP

Vereinfacht bezeichnet der Oberbegriff „Schaumwein“ jene Weine, welche mit Kohlensäure angereichert bzw. übersättigt wurden und daher einen Überdruck von mindestens 3 bar bei 20°C aufweisen. Der „Trick“ bei der Herstellung von Schaumwein ist das erfolgreiche „Einsperren“ der Kohlensäure in einer Weinflasche. Die wichtigste Methode dafür ist die Flaschengärung. Dabei wird ein stiller Grundwein, der fast immer aus einer Cuvée besteht, in Flaschen abgefüllt. Diesem wird Zucker und Hefe beigemengt, die eine Gärung auslösen. Die Hefe wandelt den Zucker in Alkohol und Kohlensäure um. Dadurch verwandelt sich der stille Wein zu Schaumwein. Die produktabhängige Lagerung auf der Hefe dauert einige Monate oder Jahre. Je länger diese Lagerung, umso feiner werden die Perlen und umso vollmundiger und aromatischer wird der Schaumwein.

Die berühmtesten Schaumweine stammen aus besonderen Gebieten und werden unter Einhaltung strengster Richtlinien erzeugt: In Italien betrifft das den Prosecco und die Franciacorta, in Spanien den Cava, in Frankreich den Champagner und den Crémant. Aber auch jenseits der berühmten Schaumwein-Appellationen entstehen spannende Weine, die es zu entdecken gilt.

Übrigens: Schaumweine sind oft exzellente und beinahe universelle Speisenbegleiter. Probieren Sie Ihren Sekt oder Chamapgner das nächste Mal zur Pizza, zum Risotto oder zum Curry. Sie werden begeistert sein.

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Schaumwein

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Passt Zu
Extras
Verpackung
Preis
3 - 279 Euro
Prämierungen
Kundenbewertungen
Verfügbar in
Alkoholgehalt
5 - 13 Volumsprozent
Gesetzliche Herkunft
Klassifizierung
94 James Suckling Punkte
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Champagne Brut Collection 243 Halbflasche

2895
 
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Nur € 26,06 pro Flasche

€ 77,20 / Liter
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Champagne Brut Cristal 2013 im Geschenkkarton

21900
Ikone
 
 

€ 292,00 / Liter
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Champagne Brut Impérial Limited Edition in Metalldose

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Champagne Brut Yellow Label Tape im Geschenkkarton

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Champagne Brut Impérial im Geschenkkarton

4995
 
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€ 66,60 / Liter
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Champagne Brut Collection 242 im Geschenkkarton

4995
 
10% Mengenrabatt
Nur € 44,96 pro Flasche

€ 66,60 / Liter
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Champagne Brut Collection 241 Magnum im Geschenkkarton

10900
 
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Nur € 98,10 pro Flasche

€ 72,67 / Liter
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Champagne Dégustation Secrète

24900
 
 
 

 
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Sekt Große Reserve Extra Brut Blanc de Noirs Magnum 2015

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Nur € 89,10 pro Flasche

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Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs Clos de Bouveries 2006

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Salon Sieger
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Sekt Große Reserve Brut Nature Blanc de Blancs 2016 im Geschenkkarton

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Champagne Brut 2012 im Geschenkkarton

19900
Ikone
 
 

€ 265,33 / Liter
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Crémant de Loire Brut Rosé Cuvée Prestige 2020

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Sekt Klassik Brut Rosé 2020

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50008588.2020
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Aktionseinzelpreis ab 6 Fl.
 
Normalpreis: € 14,95

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Prosecco Extra Dry Calmaggiore

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Nur € 10,76 pro Flasche

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