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Still

Stil

Als still werden alle Weine bezeichnet, die weder perlen noch schäumen.

 

Nach der Lese, der Sortierung und der Entfernung der Stiele – beim Einsatz moderner Vollernter geschieht all dies automatisch – werden die Beeren gequetscht und es entsteht die Maische, die, je nach Traube und Methode, manchmal tagelang der Gärung überlassen wird. Anschließend wird der Most ausgepresst, vergoren, abgestochen und verschnitten. Wird der Wein nicht jetzt durch die Zugabe von Hefe und Zucker einer weiteren Gärung ausgesetzt und zu Perl- oder Schaumwein weiterverarbeitet, sondern zur Reifung in Stahl, Holz, Stein, Beton oder Glas umgelagert oder sofort getrunken, bleibt er still.

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Sonstiges
89 Falstaff Punkte

Grüner Veltliner Messwein 1 Liter

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Nur € 7,65 pro Flasche

€ 8,50 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Grüner Veltliner 1 Liter

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90 Robert Parker Punkte

Blaufränkisch Hochäcker 2015

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€ 22,67 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Malbec 2017

1350
 
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Wiener Gemischter Satz DAC 2017

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1050
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€ 14,00 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten
92 James Suckling Punkte

Collazzi 2015

3990
 
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Nur € 35,91 pro Flasche

€ 53,20 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten
100 Robert Parker Punkte

Chateau Lafite Rothschild Magnum 1986

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Nur € 2.700,00 pro Flasche

€ 2.000,00 / Liter
Magnum
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Zweigelt Vom roten Kies 2015

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995
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Grüner Veltliner Eiswein Selection Halbflasche 2016

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Nur € 31,50 pro Flasche

€ 93,33 / Liter
Halbflasche
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Blaufränkisch Mariental Magnum 2015

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Nur € 125,10 pro Flasche

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Magnum
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92 Decanter Punkte

Grüner Veltliner Eiswein Halbflasche 2014

2900
 
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Nur € 26,10 pro Flasche

€ 77,33 / Liter
Halbflasche
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Weiss 2016

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97 James Suckling Punkte

Blanc 2017

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€ 192,00 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Merlot Vom Lehm 2016

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Chardonnay Private Selection 2015

1700
 
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Loureiro Alvarinho Vinho Verde 2017

990
 
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Nur € 8,91 pro Flasche

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