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Flasche und Glas Roséwein auf Tisch, umgeben von Natur und Blumen.

Verjus

Genialer Durstlöscher und unterschätzte Küchenzutat

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Verjus

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Verjus erlebt eine wohlverdiente Renaissance. Verjus gilt bereits seit Jahrhunderten als Heil-, Säuerungs- und Würzmittel und ist reich an Mineralstoffen und Antioxidantien. Der aus noch nicht gereiften Trauben gepresste Saft (frz. vert jus = „grüner Saft“) erfrischt an heißen Sommertagen nicht nur pur, sondern auch als Cocktailzutat. Und ganz nebenbei beweist das Trendgetränk auch als Salatdressing und Fleischmarinade seine Qualitäten.