Zuallererst: Sehen Sie sich bitte dieses Etikett an! Diese psychedelische Unterwasserwelt gibt einen Vorgeschmack darauf, was einen im Glas erwartet: Das Urmeer hat in den Weingärten von Lageder die mineralische Basis für einen Wein hinterlassen, der mit allen Regeln und Gewohnheiten bricht. Mehr als 14 weiße und rote Rebsorten finden hier zusammen, allesamt aus Weingärten, die ausschließlich biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden und nur mehr auf ihre Zertifizierung warten.

Zugespitzt heißt das: Dieser Wein wurde der industriell geprägten Monokultur Südtirols entrissen und in ein gesundes Ökosystem übergeführt. Und für mich heißt es vor allem Party am Gaumen. Der wilde Rebsortenmix und die verschiedenen Reifegrade sorgen bei mir für lebendige Säure, frische Aromen – von Kräutern und Blüten bis hin zu weißen und roten Beeren – und präsente Mineralik, die den Wein zusammenhält. Wenn ich Meeresfrüchte und Muscheln essen würde, dann zu diesem Wein. So gönn ich mir halt gegrilltes Gemüse dazu. Sieht sensationell aus, schmeckt fantastisch und sorgt für eine bessere Weinlandschaft – das perfekte Mitbringsel für jede Einladung!