Piemont

Einen herzhaften Langhe Nebbiolo bringt auch das Weingut Bricco Maiolica in Diano d’Alba in die Flasche. Der Weinort befindet sich auf fast 500 Metern Höhe, und diese Lage sorgt für jung antrinkbaren Nebbiolo mit frischem Fruchtcharme und feinem Trinkfluss. „Bricco“ bezeichnet in Piemont den höchsten Punkt eines Weinhügels mit der besten Sonneneinstrahlung und „Maiolica“ ist der Name des Hügels, auf dem das kleine Weingut mit den steilen Weinbergen liegt. Beppe Accoma führt es in fünfter Generation und steht für authentische Weine mit tollem Preis-Leistungs-Verhältnis. Auch sein Barolo zeichnet sich durch viel Frische aus.

Die DOCG Barolo umfasst ingesamt elf Ortschaften südwestlich von Alba. Zählen wir sie auf: Barolo, La Morra, Serralunga, Castiglione Falletto, Novello, Monforte d’Alba, Cherasco, Verduno, Roddi, Grinzane Cavour und Diano d’Alba. Die Rebfläche ist in den vergangenen drei Jahrzehnten deutlich gewachsen und beträgt heute mehr als 2.100 Hektar. Ein Barolo reift mindestens 38 Monate am Weingut, davon 18 Monate im Holz. Die Erwartungen an einen klassischen Barolo beinhalten eine granatrote Farbe, eine komplexe Aromatik mit einem Duft nach Veilchen, Rosen und Zwetschken sowie Noten von Lakritze, Herbstlaub und erdiger Würze am Gaumen. Er besitzt eine kraftvolle Tannin- und Säure-Struktur sowie eine gewisse Fülle. Barolo ist langlebig und eignet sich nur bedingt für ungeduldige Weingenießer, denn in seiner traditionellen Version braucht er oft länger als ein Jahrzehnt bis die Strenge der Gerbstoffe nachlässt und sich der Trinkfluss einstellt. Allerdings kam es ab den Neunzigerjahren zu einem Modernisierungsschub in der Weinbereitung. Durch die Verwendung kleiner Fässer, vor allem aber durch kürzere Mazerationszeiten sind viele Weine rascher genussfähig als es früher der Fall war.

Der Barolo von Antario, Casa Girelli, überzeugt mit viel Typizität. Sein floraler Duft unterstreicht die dunkle würzige Frucht, den Rahmen bildet das typische kräftige Tannin und eine präzise Säure verleiht ihm Trinkfluss. Antario ist nach Antares, dem hellsten Stern des Sternbilds Skorpion, benannt und besteht aus einer Selektion von Weinen, die aus besten Lagen stammen.

Mit dem heute legendären Bricco dell’Uccellone konnte er beweisen, welche Qualität und Lagerfähigkeit in Barbera steckt und für die lange vernachlässigte Rebsorte begann der Aufschwung. Ein höchst erfolgreicher Spezialist für Barbera ist die Tenuta Olim Bauda, ein Familienbetrieb in Monferrato, der seit 1998 von den drei Geschwistern Dino, Diana und Gianni Bertolino geführt wird. Die Gründung des Weinguts erfolgte in den Sechzigerjahren, als Agostino Bertolino die Villa Bauda erwarb. Heute ist sie mit einem topmodernen Keller ausgestattet und zur Tenuta Olim Bauda gehören 100 Hektar Land. Für die Weinproduktion ist Dino Bertolino verantwortlich. Tiefdunkel, aber rotfruchtig und saftig lässt sich der Stil der Weine beschreiben. „La Villa“ heißt der mit Fruchtfülle und Trinkfluss ausgestattete Barbera d’Asti in der Einstiegsklasse, der im Stahltank vinifiziert wurde. Dem Jahrgang 2021 verlieh der renommierte Weinführer Gambero Rosso kürzlich „3 Gläser“. Olim Baudas „Le Rocchette“, ein Barbera d’Asti Superiore, der hingegen für 18 Monate in 2.500-Liter-Fässern aus Frankreich ausgebaut wird, zeigt ebenfalls ganz klar das in Barbera schlummernde Qualitätspotenzial auf. Hier trifft wunderschöne Saftigkeit auf Tiefgang und Eleganz. Für Aufsehen sorgt seit einigen Jahren die neue Appellation Nizza DOCG – der „Grand Cru“ des Barbera d’Asti. Hier kommt zum Ausdruck, dass die sortenrein ausgebaute Barbera-Traube im Gebiet rund um die Stadt Nizza Monferrato ganz eigenständige Weine hervorbringt.

Nebbiolo, Barbera und Dolcetto sind nur drei Vertreter der unerwartet großen Sortenvielfalt im Piemont. Im Monferrato trifft man beispielsweise auch auf die autochthonen Rotweinsorten Freisa, Grignolino und Ruché – faszinierende Spezialitäten mit sehr gutem Ruf. Beim Weißwein dominieren im Piemont die Sorten Cortese und Arneis, aber auch seltenere Gewächse wie Timorasso, Nascetta und Favorita sind überaus spannend. Im Gebiet südlich von Asti spielt zudem Moscato Bianco mehr als eine Nebenrolle. Asti Spumante und Moscato d’Asti mit zarter Restsüße und geringem Alkoholgehalt prickeln hier schwebend leicht im Glas. Es lohnt sich, das Piemont und seine Geschmacksvielfalt immer wieder aufs Neue zu entdecken.