Im Punkteregen

Warum Expertise zählt

Das auch für Laien leicht zu fällende Urteil „schmeckt“ oder „schmeckt nicht“ ist zwar essenziell, reicht aber für eine seriöse Weinbewertung nicht aus. Professionelle Weinkritiker:innen besitzen einen speziell geschulten Gaumen, verkosten jedes Jahr tausende Weine und haben die Fähigkeit, einen Wein sensorisch zu beurteilen – und zwar nach objektiven Qualitätskriterien. Natürlich bleibt dabei ein kleiner Rest von Subjektivität, denn zu 100 Prozent kann man persönliche Vorlieben nicht ausblenden und wirklich objektiv kann nur ein Labor einen Wein analysieren, indem es Parameter wie Zucker-, Säure- oder Extraktgehalt misst. Diese Werte sagen jedoch nicht viel über den tatsächlichen Geschmack eines Weines aus. Wie ein Wein sensorisch schmeckt, können nur die menschlichen Sinne beurteilen. So sind Komplexität, Intensität, Balance und Länge die wichtigsten Qualitätskriterien der Profi-Verkoster:innen. Komplexität meint die Vielfalt der Aromen in der Nase sowie am Gaumen und eine hohe Komplexität ist ein unverkennbares Merkmal von Spitzenweinen.

Traummaße: 95 – 19 – 97

Sowohl Suckling als auch das österreichische Gourmetmagazin Falstaff mit Weinchefredakteur Peter Moser zeichneten den Riesling Ried Gaisberg 2023 von Birgit Eichinger mit 95 Punkten aus. Der Kamptaler Riedenwein erfreut durch seine Intensität an sortentypischen Aromen, feinen Schmelz und eine wunderbar balancierte Säure.

Markus Hubers kraftvoller Grüner Veltliner Ried Zwirch 2024 schnitt sogar noch eine Spur besser ab. Der 96-Punkte-Wein macht viel Druck und hat Kraft, hält aber gekonnt die Balance – das wohl wichtigste aller Qualitätsmerkmale. Die Balance steht für das harmonische Zusammenspiel aller im Wein vertretenen Komponenten, also für das Spiel von Frucht, Körper und Extrakt mit Säure und Tannin. Ohne ausreichenden Säuregehalt schmeckt ein Wein plump und fad, ist ein Wein hingegen ausschließlich von Tannin und Säure geprägt, empfinden wir ihn als hart und sperrig.

Die richtige Balance aber sorgt für Genuss und jenen Trinkfluss, der Chiara Condellos Sangiovese Predappio 2022 im amerikanischen Magazin Wine Enthusiast 95 Punkte bescherte. Die Faszinationskraft dieses Sangiovese aus der Romagna beruht auf seiner eleganten Ausgewogenheit zwischen heller Beerenfrucht und dunklen Gewürznoten.

Die Länge eines Weines bezieht sich auf jene paar Sekunden nach dem Schlucken (oder Ausspucken), die noch alle Aromen im Mund nachwirken lassen. Bei einfachen Weinen dauert dies nur sehr kurz, Weine in Spitzenqualität bleiben hingegen zehn Sekunden oder länger am Gaumen haften. Wachter Wieslers direkt an der ungarischen Grenze gewachsener Blaufränkisch Ried Hummergraben 2022 besitzt solch einen langen Abgang; er glänzt durch Vielschichtigkeit, Tiefgang, Charakter, seidige Tannine, herrlichen Trinkfluss und 96+ Punkte von A la Carte. Einer der renommiertesten internationalen Weinkritiker ist Tim Atkin, ein britischer Weinjournalist und Master of Wine, der sich unter anderem intensiv mit den Weinen aus Südafrika beschäftigt. Mit 97 Punkten prämierte er den glanzvollen Chenin Blanc „The Mothership“ 2024 von Stellenrust ArtiSons. Bewertungen wie diese sollen uns die Entscheidung beim Weinkauf erleichtern.

Sehen Sie hohe Punkte als Anregung, um Neues zu probieren oder Bewährtes einzulagern, aber vergessen Sie nie: Das Wichtigste ist, dass der Wein Ihnen schmeckt!