Feuerwerk im Glas

Das große Prickeln zum Fest

Weihnachten und Silvester ohne Schaumwein? Kaum vorstellbar. Warum wir bei Feierlichkeiten so gern Prickelndes trinken, ist allerdings nicht restlos geklärt. Ein Grund mag sein, dass Schaumwein früher als Luxusgut galt und Champagner, Sekt und Co. nur für die wohlhabende Oberschicht erschwinglich waren. Heute ist das zum Glück nicht mehr so.

Schaumweine haben die Allgemeinheit erobert, ihre Beliebheit nimmt weiterhin zu und für qualitativ Überzeugendes muss man nicht immer tief in die Tasche greifen – dafür stehen italienischer Prosecco, spanischer Cava, aber auch hochwertiger Sekt aus Österreich. Der edle Champagner bleibt das Maß aller Dinge, wenngleich Frankreich auch mit seinen Crémants Schwung in jedes Fest bringt. Und tatsächlich machen die feinen Bubbles nicht nur als Aperitif gute Figur, sondern können auch problemlos ein ganzes Menü begleiten.

Unser Tipp: Sollte eine Flasche nicht geleert werden, stellen Sie sie mit einem Sektverschluss versehen in den Kühlschrank – allerdings nicht in die Tür, da sie dort durch häufiges Öffnen und Schließen des Kühlschranks zu stark geschüttelt wird. An einem ruhigeren Platz entweicht die Kohlensäure langsamer und die feinen Perlen bereiten noch am nächsten Tag viel Freude.