„Dass das Thema Wein so abwechslungsreich ist, hat mich schon immer fasziniert. Auch in den vergangenen Monaten habe ich in unserem Sortiment viel Neues entdeckt.
Zum Beispiel eine spannende Spezialität aus dem Weinviertel: der Sekt Brut Nature Blanc de Noirs 2021 von Zuschmann- Schöfmann – ein Sekt, der aus Pinot Noir, Zweigelt und einer kleinen Menge Pinot Meunier vinifiziert wurde, was ihm eine faszinierende Tiefe verleiht. Mit seiner zarten, aber komplexen Nase nach roten Beeren und seiner feinen Kräuterwürze hat er mich sofort überzeugt. Am Gaumen zeigt er sich straff, mit einer eleganten Textur und vibrierender Frische, die ihn zum perfekten Aperitif, aber auch zum Speisenbegleiter für leichte Gerichte macht.
Wer auf der Suche nach einem charakterstarken Weißwein mit burgundischer Stilistik ist, kommt an diesem Tropfen nicht vorbei: Rotgipfler Ried Tagelsteiner 2024 vom Weingut Schneider. Hier zeigt die Thermenregion, was sie kann. Der Wein besticht durch unglaubliche Dichte und Aromen von reifer Mango, bleibt dabei aber dank seiner präzisen Säurestruktur stets lebendig und gerät nicht zu breit. Ein blutjunger Wein mit riesigem Potenzial, der schon jetzt enormen Trinkfluss bietet.
Die Rebsorte, die mich zuletzt am meisten begeistert hat, führt uns über die Grenze ins italienische Friaul: Cabernet Franc Collio 2022 vom Weingut Kurtin. Viele Kund:innen suchen nach Rotweinen, die nicht mit plumper Kraft, sondern mit Eleganz und Würze punkten. Genau das liefert dieser Cabernet Franc. Er zeigt die sortentypische, leicht vegetabile Würze – denken Sie an grüne Paprika und Pfeffer – gepaart mit saftiger dunkler Beerenfrucht. Mit seinem feinkörnigen Tannin ist er ein wunderbarer Allrounder, der sowohl als Solist im Glas als auch zu herzhaften Gerichten eine Top-Figur macht.
Drei inspirierende Entdeckungen, die ich gerne mit Ihnen teile!“
