Der offizielle Festwochen-Sprudel, wie man in Wien so schön sagt, ist ein Pet Nat aus Gemischtem Satz. Die verschiedenen Rebsorten wachsen Seite an Seite im gleichen Weingarten, wurden zusammen geerntet und noch während der Gärung in die Flasche gefüllt, um das Kohlendioxid, das dabei entsteht, einzufangen und so für feine Perlen zu sorgen. Die Bewirtschaftung im Weingarten erfolgte biodynamisch nach Demeter.

Zu den Wiener Festswochen passen dabei nicht nur der naturnahe Zugang und das bunte Nebeneinander der Sorten – auch das Etikett spiegelt den wilden Esprit der diesmal ausgerufenen Freien Republik Wien perfekt wider. Die exilrussische Künstlerin Victoria Lomasko hat das Artwork für die diesjährige Edition gestaltet.

Last but not least: Authentische Wildheit versprüht auch das Bouquet des Weins neben unverfälschten Aromen von Birnen, Quitten und Zitronengras sowie Koriander. Am Gaumen ist er frisch mit animierender Säure und balanciertem Gerbstoff. Feine Perlen verleihen ihm den passenden Festtagscharakter.