Lassen Sie sich vom Preis nicht täuschen: Ex Vero I ist kein Einstiegs-Natural-Wine, sondern ein Naturwein allererster Güte, der es mit den Besten seiner Art aufnehmen kann. Klar und präzise und dennoch extrem vielschichtig, duftet der Wein aus Chardonnay und Sauvignon Blanc nach gelben Früchten, Blüten, Kümmel, Fenchel und Stangensellerie und entwickelt mit der Zeit Aromen von Banane, Pomelo und Limette. Feine Kräuternoten und Zitrusfrische vervollständigen das beeindruckende Gesamtbild.

Die römische Eins steht für die Reihenfolge der Ernte, die bei Werlitsch gemäß der Höhe des Weingartens erfolgt. Die Reben für Ex Vero I stehen in den Mulden des Weinguts. Für Ex Vero II werden die Steillagen geerntet.