Eigenständig, naturbelassen, leichtfüßig und spaßig: So stellte sich Schaumwein-Afficionada Johanna Markowitsch ihre erste Eigenkreation unter eigenem Label vor. Damit diese auch schön nach frischem Obstkuchen schmeckt, leicht und spritzig, etwas exotisch und knochentrocken, entschied sie sich ausschließlich für Burgundersorten.

Handgelesene Weißburgunder- und Chardonnaytrauben wurden mit Stiel und Stängel gepresst, spontanvergoren, noch während der Gärung in die Druckflasche gefüllt und acht Monate lang auf der Hefe gelagert, dann gerüttelt und von der Winzerin selbst degorgiert. Kein Schwefel, keine Zusätze, nur 100% natürliches und unkompliziertes Trinkvergnügen.