Ribolla Gialla ist eine typische, autochthone Rebsorte des Friaul und der Colli Orientali, die von Adriano Gigante zu einem lebendigen Wein mit floralem Duft ausgebaut wird. Während acht Monaten im Stahltank entwickelt er Blüten- und Rosenholzaromen, denen die präzise Säure und zarter Gerbstoff am Gaumen Fokus verleihen.