Durch sofortige Pressung ohne Maischestandzeit wird der fast transparente Zweigelt [W] erzeugt. Dadurch hat der Traubensaft keine Zeit, Farbstoff aus den Schalen zu ziehen, sondern gelangt weiß, als Blanc de Noirs, in den Stahltank, wo er sich zu einem aromatischen und eleganten Wein mit frischem Wiesenblumenduft entwickelt.

Die Trauben wachsen in der Umgebung von Strass im Strassertal, wo sandige Schotterböden und ein Mikroklima mit intensiven Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht beste Voraussetzungen für eine reiche Aromenausbeute bieten.