Ein auf tiefgründigen Böden aus vulkanischem Basaltgestein gewachsener Morillon, mit betörender Frucht nach Bratapfelpfel, kandierter Orange und Kumquat. Feinziseliert, aber zugleich kräftig und nachhaltig trifft er auf den Gaumen und hinterlässt dort einen cremigen, dichten, balancierten Eindruck mit zartem Gerbstoff-Spiel, das aus der etwas längeren Maischestandzeit resultiert und der dem Wein seine herrliche Struktur verleiht.