Der Pinot Noir wächst in einem winzigen Weingarten in der Ried Oberläng und zieht aus dem kargen Schotter- und Muschelkalkboden helle, zartherbe Frucht und feine Salzigkeit. Ganztraubenpressung und ein ganzes Jahr auf der Feinhefe im 600-Liter-Fass aus Neckenmarkter Eiche aus dem eigenen Wald sorgen für Cremigkeit und Schmelz. Knochentrocken und ausbalanciert von lebendiger Säurem, punktet diese Rarität mit Eleganz und großartigem Trinkfluss.