Der Grüne Veltliner Eichelberg ist sortentypisch mit verführerischem Schmelz, Mineralik und lebendiger Frische. Im Duft erinnert er an Äpfel und dunkle Birnen mit feinen Kräuternoten wie Salbei, Melisse und Minze, am Gaumen wirkt er konzentrierter mit tropischen Anklängen und cremiger Struktur. Im Abgang setzen sich wieder Klarheit und Fruchtbalance durch und sorgen dafür, dass der Wein lang in Erinnerung bleibt.

Tiefgründige, mineralische Böden mit Anteilen von Quarz, Kalk, Glimmer und Lehm sowie schöner Lössauflage mit enormer Wasserspeicherkapazität sorgen dafür, dass die Reben tief wurzeln können und damit auch längere Trockenperioden fast unbeschadet überstehen. Deshalb bringt die Ried Eichelberg einen besonders konzentrierten und vielschichtigen Grünen Veltliner hervor.