Aus den traditionellen steirischen Rebsorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Welschriesling und Muskateller macht Sepp Muster einen Bilderbuch-Natural-Wine. Ausgestattet mit der typischen kräftigen Säure der Südsteiermark, gleichzeitig aber tropisch süßen Fruchtaromen, die an Orangen und Honigmelone erinnern, ist der Wein gleichermaßen spannend wie zugänglich und trinkfreudig. Der Kalkmergelboden, den man in der Steiermark Opok nennt, schenkt ihm nicht nur den Namen, sondern auch die feine Mineralität im Abgang. Aus biodynamischem Anbau, ausgebaut im großen Holz.