Die kräftige Große Reserve wurde spontan vergoren und in kleinen gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Cremige, hochreife gelbe Frucht wird am Gaumen von ausgeprägter mineralischer Salzigkeit untermalt. Druckvoll mischen sich Zitronenaromen und Limettenzesten in den langen kräuterwürzigen Abgang.