Pia Pur entfaltet im großen Glas ein faszinierendes, in seiner Komplexität einzigartiges Bouquet mit Noten von Magnolien und Dörrobst, Marille, Rosenblättern und Biskuit. Nicht nur wegen der burgundisch feinen, seidigen Struktur weckt der Wein am Gaumen Erinnerungen an Lychee und Rhabarber und zeigt sich anfangs animierend mit einer enorm straffen, lebendigen Säure, hinter der langsam die Blaufränkischwürze zum Vorschein kommt, bevor er in einer langen, salzig mineralischen Note endet.

Der beste und exklusivste Roséwein Österreichs ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Pinot Noir, die 18 Monate lang im Barrique reifte. Die Menge ist extrem limitiert – nur 500 Flaschen wurden hergestellt. Handlese und strengste Selektion von Ernten aus den Toplagen bilden die Basis für diesen besonderen Roséwein, dem bei allen, die reife Weine zu schätzen wissen und so lange warten können, auch bis zu ein Jahrzehnt Entwicklung in der Flasche bevorsteht.