Gänzlich frei von Zusätzen, auch ganz und gar ungeschwefelt, entsteht der Grüne Veltliner Hirschensuperreyn. Die Trauben stammen von der kühlsten Lage direkt am Waldrand. Der Wein durfte über ein Jahr im großen Holzfass gären und wurde mit viel Feinhefe unfiltriert auf die Flasche gezogen. Mit Luft entfaltet er einen veritablen Obstsalat an Aromen, darunter reifer Apfel mit einem Touch Nelke, Mandarinen, Ingwer und Tropenfrucht, umrahmt von Reife und Salzigkeit.