Gerhard Wohlmuth legt bei seinem Sauvignon besonderen Wert darauf, dass er perfekt ausgereift ist. Sein unvergleichliches Steillagenterroir verleiht dem Wein genug Frische und Mineralität, dass die sortentypischen Aromen von Stachelbeeren und tropischen Früchten schön ausbalanciert werden.

Die Böden in den südsteirischen Weingärten von Wohlmuth sind von rötlichem und schwarzem phyllitischem Schiefer durchzogen und weisen Einschlüsse von Quarz, Seriziten und Kalifeldspat auf. Die Lese erfolgt händisch und der Wein reift bis zur Füllung in Edelstahltanks auf der Feinhefe.