Die Basis für den Effervescent (dt.: sprudelnd, schäumend) ist Wu Niu Zao Longjing Grüntee, dessen Noten von getrocknetem Gras und Blüten hervorragend mit den Aromen von Stachelbeeren, Pfirsichen, Zitronengras und Kombucha harmonieren, welche in der zweiten Gärung hinzugefügt werden. Beeindruckend ist die von der Kohlensäure untermalte Präsenz am Gaumen, der Geschmack ist komplex und spannend, und die kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten sind schier endlos.
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