Die Lage Kammerner Lamm befindet sich am südöstlichen Hangfuß des Heiligensteins, und ist eine der heißesten Lagen des Weinbaugebietes, was die Ausreifung und Konzentration der Trauben besonders begünstigt. Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgen Gärung und ein Teil des Ausbaus direkt in 300-Liter-Fässern aus österreichischer und französischer Eiche. Im Anschluss wird der Wein zusammen mit der Feinhefe in ein 2500-Liter-Holzfass umgezogen und reift dort einen weiteren Winter bis zur Füllung.

Das vielschichtige jugendliche Bouquet zeigt Anklänge von Zitrusfrüchten, Kernobst und feiner Würzigkeit, welche sich druckvoll und energiegeladen am Gaumen festsetzt. Das feingliedrige, balancierte Säurespiel, gekoppelt mit einem salzig-mineralischem Finish machen diesen Wein zu einem Paradebeispiel für großen Veltliner.

Falstaff: „Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart kräuterwürzig-nussig unterlegte feine gelbe Tropenfrucht, frische Orangenzesten, ein Hauch von Apfel und Tabak, facettenreiches Bukett. Straff, engmaschig, zarte Extraktsüße, feiner Säurebogen, ein Hauch von Limetten, salzige Mineralik im Abgang, zarter Blütenhonig im Nachhall, bleibt lange haften, ein delikater Speisenbegleiter, sicheres Reifepotenzial.”