Prünent ist ein alter Klon der Nebbiolo-Rebsorte, der bereits 1309 erstmals im Nordpiemont urkundlich erwähnt wurde. Ein hellroter, eleganter, feingliedriger, tiefgründiger Wein, der entfernt an die kühlsten Barolos erinnert, aber doch eine ganz eigene Kategorie bildet. Die zarte Aromatik nach schwarzem Tee und Erdbeerfrucht ist elegant und verführerisch. Er zeigt durchaus auch Struktur am Gaumen, ist aber insgesamt von komplexer Leichtigkeit geprägt.