Der Extra-Brut Prestige Premier Cru besteht größtenteils aus Chardonnay, der ihm ein verführerisches Bouquet und klare, frische, zart rauchige Zitrusnoten verleiht. Etwa 30% Pinot Noir sorgen für mehr Körper, zusätzliche Komplexität, Intensität und saftige Frucht. Gut die Hälfte der Weine, die für die Assemblage verwendet wurden, sind Reserven, die zu einem geringen Anteil in Eichenfässern gereift wurden. Das macht ihn rund und verleiht ihm Struktur und Tiefe.

Dass die Champagner von Carol Duval Leroy alle vegan, nachhaltig und klimaschonend produziert sind, kommt natürlich auch nicht nur der Umwelt, sondern auch dem Geschmack zugute. Gutes Gewissen und großer Genuss gehen so Hand in Hand.