Grüner Veltliner Alte Reben 2022

Von der einzigen Muschelkalklage des Weinguts kommt ein Wein mit enormer Spannung und salziger Mineralik, die trotz der reifen Apfel- und Tropenfrucht und der kräftigen Würze eindeutig den Ton angeben. Das Geheimnis für den eleganten Charakter des Weins liegt im klugen Zusammenspiel von Mensch und Natur: Im nach Süden ausgerichteten Weingarten, der biologisch bewirtschaftet wird, tanken die behutsam gepflegten alten Reben viel Sonne, weshalb Marion und Manfred Ebner-Ebenauer die Lese hier besonders früh ansetzen. So behält der Wein seine Frische und Lebendigkeit, die ihn zusammen mit der kräftigen Struktur zu einem großartigen Begleiter zu Gebackenem und Sushi macht.

Falstaff: „Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Dezente gelbe Tropenfrucht, etwas Blütenhonig, ein Hauch von Maracuja, zart nach Wiesenkräutern. Komplex, fruchtsüß, etwas Karamell, gut eingebundene Säurestruktur, reife Apfelfrucht, zart nach Gewürzen, bleibt gut haften, vielfältig einsetzbar, mit Potenzial ausgestattet.“