Der Saft aus 70-jährigen Reben, biologisch gepflegt, händisch geerntet und selektiert, sanft gepresst und spontanvergoren, entwickelt sich im Riesling Alte Reben zu einem fulminanten, hochkonzentrierten Wein mit dem verführerischen Duft von Marillen und Nektarinen.
Der Mineralik und Frische, die dem Ebner-Ebenauer-Stil entspricht, stehen hier gezielt eingesetzten zwanzig Prozent Botrytis-Trauben und einer schmeckbaren Restsüße gegenüber, die durch die Spontanvergärung entsteht und den Wein im oberen Bereich des Trocken-Spektrums positioniert. Das Ergebnis: Ein saftiger, würziger, kraftvoller Wein, der als Speisenbegleiter zu traditioneller österreichischer Küche brilliert!
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