Der Ruster Ausbruch von Ernst Triebaumer setzt sich hauptsächlich aus Grünem Veltliner, Welschriesling und Gewürztraminer zusammen. Seine Faszinationskraft zieht er aus dem Zusammenspiel der klaren und präzisen Noten von Pfrisich, Marille, Honig, kandierten Früchten und Marzipan mit der feinen, spannungsgeladenen Säure. Das elegante, intensive Geschmackserlebnis klingt mit süßen und salzigen Noten minutenlang nach.

Die Trauben für diesen Wein wuchsen auf kalkhaltigem, artenreich begrüntem Boden, der von Ruster Weingartenschafen beweidet wird. Jede Traube wurde auf Makellosigkeit, perfekte Reife und den Fortschritt der Botrytis hin untersucht. Der natürlich konzentrierte Beerensaft wurde spontanvergoren und 24 Monate im kleinen Fass ausgebaut. Der Wein hat ein sicheres, jahrzehntelanges Reifepotenzial.