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Erwin Sabathi

Pinot Noir 2020

frisch samtig komplex-elegant

Erwin Sabathis Pinot Noir von den steilen, kargen, kalkhaltigen Böden des Pössnitzbergs duftet fein nach reifen Walderdbeeren mit zarten Wacholdernoten. Am Gaumen ist er seidig weich, sehr vielschichtig und elegant, aber dennoch druckvoll. Auf den ersten Eindruck mit Beerennoten folgt eine Schicht mit Grapefruit, ehe schließlich mineralische, würzige Noten mit präsentem Gerbstoff freigelegt werden, die in einen langen, aristokratisch anmutenden Abgang übergehen.

Der Winzer empfiehlt dazu gebratene Kräuterseitlinge auf Polentaschnitte, koreanisches Bulgogi Beef, Käsefondue, Thunfischsteak, Wildgeflügel (Fasan, Gans und Ente), klassische Martinigans, rosa gebratenen Rehrücken oder Boeuf Bouguignon.

Da die DAC-Verordnung der Südsteiermark Pinot Noir nicht berücksichtigt, darf Erwin Sabathi die Ried nicht auf dem Etikett anführen. Damit die hohe Qualität des Weins trotzdem sichtbar wird, zeigt das imposante Label Patrizia und Erwin Sabathis neu gestaltetes Familienwappen.

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Produzent

Erwin Sabathi hat sein Familienweingut mit großem Können an die Spitze geführt.

Region

Die Rebfläche der Steiermark umfasst nur knapp über 5000 Hektar und dennoch sind hier über 2000 Betriebe angesiedelt. 

Alle Infos auf einen Blick
Produzent: Erwin Sabathi
Gesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Farbe: Rot
Charakter: Trocken
Sorte: Pinot Noir
Inhalt/Menge: 0.75 l
Alkoholgehalt: 12.5 %
Trinkreife: bis 2044
Ausbau: Barrique / Kleines Holzfass
Verschlussart: Kork
Enthält: O Sulfite