Saffredi Halbflasche 2019

Platz 24 in James Sucklings Top 100 Weine von 2021

Brombeeren, Cassis und Heidelbeeren, Steinaromen, Gewürze und Kräuter wie Rosmarin und Minze, dazu Blütenaromen wie Lavendel – Saffredi 2019 präsentiert sich komplex und verführerisch. Am Gaumen zeigt er dabei viel Kraft und Struktur, seidiges Tannin und einen minutenlangen Abgang.

Die Cuvée besteht zum größten Teil aus Cabernet Sauvignon mit etwa einem Drittel Merlot und einem Schuss Petit Verdot. Die Trauben der fünf Hektar großen Einzellage, auf 250 Metern Seehöhe gelegen, werden separat geerntet, für 18 Monate einzeln in französischen Barriquefässern ausgebaut und anschließend assembliert und für weitere 12 Monate zur Verfeinerung gelagert. Als großer Wein belohnt der Saffredi auch weitere Jahre der Ruhe, in denen er zunehmend weicher und runder gerät.

Die ersten Reben dieser außergewöhnlichen Einzellage in der Maremma wurden von Großvater „Fredi“ der heutigen Gutsbesitzerin Elisabetta Geppetti gepflanzt, 1987 entstand daraus der erste Wein, der besonders ab den 1990ern für Furore sorgte und der bis heute seinen Namen trägt.