Riesling Piesporter Goldtröpfchen 2016

Salzig, mineralisch, komplex, tief, fokussiert und lebendig – bei nur 11 % Alkohol. Dieses Kunststück gelingt Fio Wine nach dem gefeierten 2013er Jahrgang nun schon zum zweiten Mal, diesmal mit nur trockenen 3 Gramm Restzucker. Die Trauben stammen aus einer nur 0,8 Hektar großen Parzelle in der Steillage Piesporter Goldtröpfchen, ihr Saft wurde spontan vergoren, reifte 4 Jahre im 500 Literfass und wurde anschließend unfiltriert und minimal geschwefelt abgefüllt.

Nur 650 Flaschen sind auf diesem Weg entstanden. Die haben es aber in sich. Tropische gelbe Fruchtnoten und eine feine Sherrynote, die bewusst durch Luftraum im Fass erzeugt wurde, rassige Säure, jede Menge Energie und große Länge machen diesen Wein zu einem ebenso raren, wie einzigartigen Fundstück für Eingeweihte.