Ein eleganter und weicher Daiginjo-Sake gebraut mit erlesenem Yamada Nishiki-Reis aus Hyogo und dem berühmten mineralischen Miyamizu Wasser aus Nada in Kobe. Er zeigt fruchtige Aromen von japanischer Birne, Apfel, Pfirsich und Melone und daneben auch Noten von Sahne, Fenchel und Kräutern. Das Mundgefühl ist mild und cremig. Im Abgang ist er klar und trocken mit leichter Bitterkeit. Diesen feinen Sake kann man als Aperitif genießen oder als Speisebegleitung zu gebratenem Fleisch und würzigen Fischgerichten einsetzen.
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