Giovanni Canonicas Weingut ist eines der kleinsten im Barolo-Gebiet. Dabei entspricht sein Stil in bester Garagenwinzermanier ganz dem, was sein Etikett ausstrahlt: viel Handarbeit, wenig Intervention im Keller, langer Ausbau im Fass – ganz die alte Schule. Was dabei entsteht, ist ein tiefgründiger, kraftvoller Barolo mit kantigen Tanninen und verführerischer Kirschfrucht, unterlegt mit Lakritze, Leder und Rosenwürze, fernab von industrieller Massenproduktion.