Grassl

Reserve 2021

Carnuntum^DAC

fruchtig kräftig komplex-intensiv

Reserve - die Quintessenz der besonderen Lage Bärnreiser - wird nur in den allerbesten Jahren vinifiziert. Die von Hand gelesenen Trauben werden gänzlich ohne Technik verarbeitet, die Gärung erfolgt durch natürliche Hefen während einer Maischestandzeit von 32 bis 36 Tagen. Der anschließende spontane biologische Säureabbau findet in Holzfässern und Tonneaus statt, zur Reifung und Klärung bleibt der Wein 28 Monate auf der Hefe. Das Resultat ist eine komplexe, facettenreiche Cuvée aus 60 Prozent Merlot, 30 Prozent Blaufränkisch und 10 Prozent Zweigelt, die reife Zwetschkennuancen und Waldbeerkonfit mit straffen Tanninen und einem langen, extraktsüßen Nachhall vereint. Der Wein kommt unfiltriert und ohne Zusätze in die Flasche und eignet sich hervorragend als Begleiter zu dunklen Wildvariationen sowie reifen Käsesorten.

€69⁹⁹

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Grassl

Zu den Produkten

Produzent

Philipp Grassl aus Göttlesbrunn keltert keine Modeweine, sondern echte österreichische Klassiker.

Carnuntum DAC

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Region

Östlich von Wien liegen die 906 ha des Weinbaugebiets Carnuntum. Hier wachsen die Zweigelt- und Blaufränkisch-Reben für herkunftstypische Rotweine, aber auch vielfältige Weißweine.

Alle Infos auf einen Blick

Produzent: Grassl

Gebiet: Österreich / Niederösterreich / Carnuntum DAC

Farbe: Rot

Typ: Wein (aus Trauben) / Still

Charakter: Trocken

Sorte: Cuvée Rot

Zusammensetzung:
30% Blaufränkisch
60% Merlot
10% Zweigelt

Inhalt/Menge: 0.75 l

Alkoholgehalt: 14.5 %

Trinkreife: bis 2035

Passt zu: rotes Fleisch Pasta & Reisgerichte