Gravel Hill Syrah Stellenbosch 2018

Mit dem großen Vorbild Hermitage vor Augen keltert Carl Schultz vom Weingut Hartenberg diesen tiefdunklen Wein, den er deshalb nicht als Shiraz, sondern als Syrah bezeichnet. Dunkle Kirscharomen sowie vielfältige Kräuter- und Tabaknoten prägen den Gaumen, bevor er im Abgang noch an Frische und Fokus zulegt und lang nachhallt. Reifes Tannin verleiht ihm die seidige Struktur, die ihn zu einem exzellenten Speisenbegleiter macht.

Den tiefen, vom hohen Eisengehalt rot gefärbten Kiesboden, der dem Gravel Hill seinen Namen schenkt, nennt man im lokalen Dialekt Koffieklip. Darunter liegt eine dicke Lehmschicht, die in der Sommerhitze als Wasserreservoir dient. Dieser Boden ist es, der den Gravel Hill Syrah zu einem der berühmtesten und traditionsreichsten Einzellagenweine Südafrikas gemacht hat. Der Ausbau erfolgte über 19 Monate in zu 70 Prozent neuen Fässern aus französischer Eiche.