Pet Nat Rose à Lies 2021

Von über 40-jährigen Gamay- und Grolleau-Reben stammen die Trauben für diesen lebendigen Pet Nat aus biodynamischem Anbau. Der Saft wird sanft gepresst, in gebrauchten Barriques vergoren und mit etwa 15 Gramm Restzucker in Flaschen abgefüllt, wo er bis unter 5 Gramm weitergärt. Beim Öffnen verströmt er Brioche-, Ribisel- und Himbeerduft; am Gaumen zeigt er sich präzise und erfrischend. Als Aperitif oder zu einem Früchtedessert ist er ebenso charmant wie zu vegetarischen Gerichten oder als Alleinunterhalter.