Paolo Cassini

Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasca S’ciappau 0,5 Liter

Das S’ciappau von Familie Cassini ist ein reinsortiges Olivenöl der Sorte Taggiasca. Es duftet nach frischen Oliven mit Noten von Artischocke und Chicorée sowie mediterranen Kräutern. Mandel- und Pfeffertöne ergeben ein harmonisches Geschmacksbild, das erst im Abgang seine Schärfe und dezente Bitterkeit entfaltet.

Der Name S’ciappau entstammt dem ligurischen Dialekt und bedeutet „zerbrochen“. Bei der sanften Extraktionsmethode, die Familie Cassini einsetzt, werden die Oliven nämlich nicht vollständig gemahlen, sondern nur zart gequetscht.

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Hauke P. | 10.05.2025

Fantastisches Olivenöl aus meiner Lieblingssorte. Tolle Schärfe im Abgang. Preis sehr okay. Thumbs up.

Paolo Cassini

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Produzent

Teils jahrhundertealte Olivenbäume im Besitz des kleinen Familienunternehmens Cassini bringen hochwertige Taggiasca-Oliven hervor, aus denen die Familie behutsam feinstes Olivenöl extrahiert.