Der Vino Nobile di Montepulciano von Poliziano ist spannungsgeladen, saftig und wohlstrukturiert. Er duftet intensiv nach Maulbeeren, Pflaumen, Sauerkirschen, Kräutern, Schokolade und Veilchen und strahlt einen authentischen, ehrlichen Charakter aus. Die hohe Traubenqualität und der behutsame Ausbau verleihen ihm ein Entwicklungspotenzial von 10 Jahren und mehr.

Auf 300-450 Höhenmetern wachsen die Reben für diesen Wein, der hauptsächlich aus Prunolo Gentile (Sangiovese) sowie insgesamt etwa 15 Prozent Colorino, Canaiolo und Merlot besteht und in dieser Form seit 1968 produziert wird. Der Ausbau erfolgte zu zwei Dritteln in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche, in denen der Wein 14-16 Monate reifen durfte.