Der Valpolicella Classico von Speri ist mit seiner leuchtend klaren roten Frucht, die an Erdbeeren denken lässt, unmittelbar einladend und zugänglich. Am Gaumen zeigt er sich saftig, mit Tönen von Kirschkernen und mediterranen Kräutern, mit zartem Tannin und einer gut integrierten Säure, die den Wein zu einem hervorragenden Speisenbegleiter, zum Beispiel zur Pizza oder zur Pasta, macht.

Der authentische Wein ist eine Cuvée aus den Sorten Corvina, Rondinella und Molinara und wurde in Stahl- und Zementtanks ausgebaut. Das Weingut ist seit 2015 biologisch zertifiziert.

James Suckling: „Benchmark Valpo, an dem sich andere orientieren sollten. Ein Durstlöscher mit salzigen Phenolen, übergossen mit Mandarinen und Sauerkirschen, mit einem Hauch von Garten- und Alpenkräutern. Die lebhafte Säure sorgt für Länge und endet mit einem Hauch von Chinin. Köstlich.“