Piaristisch ist ein saftiger Rosé mit Aromen von roten Beeren und fleischiger, reifer Birnenfrucht. Die durchgängig präsente dunkle Würze, die 15 Prozent Blaufränkisch und 85 Prozent Cabernet Sauvignon dem Wein verleihen, begleitet charmant vom Bouquet bis hinaus in den langen Abgang, bevor er mit einem appetitanregenden Säuretwist endet.

Gaumenfüllend und lebendig, harmoniert der Wein exzellent mit leichten Gerichten, die seine Würze und delikate Säure zur Geltung bringen: Zu Sushi, Sashimi, Bulgogi, Garnelen, Vitello Tonnato oder Süßkartoffelgratin mit Ziegenkäse macht er auch Rosé-Zweifler im Handumdrehen zu Pia-Fans.